Diferenciales del producto

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Amaruni nace de la conexión entre tierra, gente y cuidado: tostamos lotes pequeños, trabajamos directamente con caficultores de la región y entregamos trazabilidad completa (finca, variedad, altura, notas). Además, nuestros granos provienen del Tolima —una región con Denominación de Origen que avala su perfil sensorial— lo que nos permite ofrecer una taza con carácter, conciencia y propósito.
● Contamos con registro INVIMA, lo que certifica que nuestro producto cumple con los estándares sanitarios y de
inocuidad en Colombia.
● Nuestro grano es grado 18, lo que indica que tiene una calidad alta en parámetros de densidad, sabor y estabilidad.
● Trabajamos directamente con productores locales, asegurando precios justos y un vínculo directo entre quien
cultiva y quien disfruta la taza. 

Nuestros granos provienen del sur del Tolima, específicamente de los corregimientos Espíritu Santo (Finca El Mirador) y
Las Juntas (Finca La Alcancía). Estas zonas, con suelos de origen volcánico y altitudes entre ~1.500–1.700 msnm, generan
perfiles aromáticos con buena acidez, cuerpo y notas frutales o dulces propias de la región.

● Castillo — notas cítricas y chocolatosas, cuerpo medio.
● Caturra — frutal, floral, balanceado.
● Papayo (Papayo Cotillón) — perfil más exótico y dulce (dulce de leche, chocolate y cítricos en algunos lotes).
En la etiqueta de cada lote encontrarás la ficha con la variedad exacta y las notas de cata. (Ej.: Castillo — Riserio
Martínez — El Mirador; Papayo/Caturra — Idelber Torres — La Alcancía.)


Aliados locales: Riserio Martínez (Espíritu Santo, Finca El Mirador) e Idelber Torres Burgos (Las Juntas, Finca La
Alcancía). En Amaruni valoramos la historia de cada familia productora e impulsamos prácticas justas y responsables que
les permitan vivir dignamente de su trabajo.


● Selección manual del fruto y del grano.
● Tostión en lotes pequeños con control de grado (grado 18) y para mantener el perfil deseado.
● Empaque con válvula desgasificadora y sellado hermético.
Estas prácticas reducen la oxidación y preservan aroma y sabor frescos hasta el momento en que abres la bolsa.
● Registro INVIMA activo que asegura cumplimiento de normas sanitarias para alimentos en Colombia.

Datos y contexto (estudios sobre Tolima)

El Tolima es una de las regiones líderes en café de calidad en Colombia y tiene Denominación de Origen (DO) desde 2017,
lo que certifica un perfil sensorial característico: acidez y cuerpo medio–alto, limpio y con sabores dulces, cítricos y frutales.
Esto respalda la identidad sensorial de nuestros lotes.

Sí: en los últimos años el Tolima ha consolidado eventos y concursos especializados (p. ej. Best of Tolima / Best of Tolima
competitions) que evidencian la competitividad y potencial del departamento en cafés de alta calidad; además Fedecafé y Cenicafé publican datos y reportes que muestran mejoras en prácticas y productividad regional. Esto es consistente con el
aumento de atención al Tolima en ferias y concursos nacionales e internacionales.

La Federación en Tolima impulsa una estrategia de sostenibilidad con ejes económicos, sociales y ambientales (conservación
del agua, protección del suelo, prácticas de manejo agroecológico). Muchos productores tolimenses están adoptando buenas
prácticas y mejoras de beneficio y poscosecha que elevan la calidad y reducen impactos.

Preparación y consumo


Sugerimos como base: 10 g (1 cucharada colmada) por cada 180 ml de agua a ~90–96 °C (no hervida). Ajusta según
intensidad deseada. Recomendado en métodos filtrados (V60, Chemex), prensa francesa o espresso según preferencia; cada
método resaltará distintos matices del lote. (La ficha de cada empaque incluye recomendaciones específicas de molienda.)


● En grano: máxima frescura y control (recomendado si mueles en casa).
● Molido: comodidad. Indica en la compra qué tipo de molienda deseas según tu método (fina para espresso, media
para filtro, gruesa para prensa).

Recomendamos consumir en ≤30 días tras abrir. Guardar en recipiente hermético, lejos de luz y calor. No es ideal
refrigerarlo por la humedad.

Compras, envíos y punto de venta

● Directamente por WhatsApp, redes sociales o web.
● Punto de venta físico en Bogotá: La Candelaria, Calle 12D # 04-25, Café Santos. Te invitamos a pasar y probar
una muestra.

Sí, hacemos envíos a todo el país. Para pedidos internacionales, contáctanos para coordinar logística y costos.

● Entrega nacional: 2–5 días hábiles según ubicación.
● Métodos de pago: transferencias, Nequi, Daviplata y pagos electrónicos (tarjeta).

Sí, puedes programar envíos periódicos (mensuales u otra frecuencia) para que tu café Amaruni siempre esté presente en casa.

Garantías y devoluciones

Envía una foto con tu pedido; lo reemplazamos sin costo.

No aceptamos devoluciones por gusto, pero sí te orientamos para elegir mejor en tu próxima compra.

Infórmanos inmediatamente con evidencia y coordinaremos el reemplazo.

Sostenibilidad, trazabilidad e impacto social

Compramos directo, con precios justos y visibilidad de finca y productor en cada empaque. Con tu compra, también
alimentas la comunidad.

Aunque aún no contamos con certificaciones internacionales completas, nuestras prácticas están alineadas con estándares de sostenibilidad en Tolima. Además, el registro INVIMA avala cumplimiento sanitario. La DO Café de Tolima también
respalda el origen y calidad.

Cada empaque incluye la ficha con variedad, finca, caficultor, altitud, notas sensoriales y un código QR que te conecta con la ficha técnica digital.

Tu compra impacta familias cafeteras en Espíritu Santo y Las Juntas (Tolima), contribuyendo al comercio justo, a la conservación del territorio y a fortalecer el sentido de pertenencia local.